σπίτι / Uncategorized / Μαγικά μετασχηματισμοί της χυλός σιμιγδαλιού

Μαγικό σιμιγδάλι μετασχηματισμός

/
4 Προβολές

Ακριβά χυλό σιμιγδάλι στη ρωσική αυτοκρατορίαΘεωρήθηκε ως "κυρίαρχη λιχουδιά". Και στη σοβιετική Ρωσία σταδιακά μετατράπηκε σε εφιάλτη όλων των μικρών παιδιών. Λεία, κολλώδης, με θυσάνους και αφρό ... Η πριγκίπισσα μετατράπηκε σε Σταχτοπούτα. Γιατί συνέβη αυτό; Και πώς να μαγειρεύει κανέλα χυλό έτσι ώστε να προκαλεί απόλαυση στα παιδιά και τους ενήλικες;


Μαγικό σιμιγδάλι μετασχηματισμός

Μαϊμού - χοντρό αλεύρι από σκληρές ποικιλίεςσιτάρι. Είναι μαγειρεμένα για ένα λεπτό, απορροφάται καλά, περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα ινών (0,2%), πλούσια σε πρωτεΐνες λαχανικών και αμύλου. Αυτή είναι η μόνη δημητριακών που αφομοιώνονται στο χαμηλότερο έντερο και απορροφάται μόνο στο τοίχο του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περιλαμβάνεται στη διατροφή που προβλέπεται για τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει χάος, και μερικές υγείας διακοπές (εκτός αν είναι απολύτως αντενδείκνυται για τους διαβητικούς, και τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν συνιστάται).

Εξαιρετική ευκολία προετοιμασίας, πολλαπλασιασμένη μεΣε φθηνότητα και οφέλη για την υγεία, έκανε το σιμιγδάλι πρωτοφανώς δημοφιλές. Και αυτή η παραπλανητική απλότητα οδήγησε στο γεγονός ότι το έψαξαν όπως ήταν απαραίτητο, "με το μάτι". Και αποδείχθηκε ... άγευστο.

Πώς να μαγειρέψετε κλασικό κουάκερ σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους

Στην πραγματικότητα, οι κανόνες μαγειρέματος για το χυλό σιμιγδάλι είναι απλοί. Μαγειρέψτε το μάνγκο στο γάλα. Και πολύ αυστηρά να τηρούν τις αναλογίες (ανά λίτρο γάλακτος - ένα και μισό φλιτζάνια σιτηρών).

Το γάλα βράζει και συνεχώςΑνακατεύοντας, ρίχνουμε το σιμιγδάλι με ένα τσίμπημα. Σε αυτή την περίπτωση, το τσίμπημα δεν πρέπει να είναι "το λεπτότερο, το καλύτερο", όπως πιστεύουν πολλοί. Το γεγονός είναι ότι στην επιφάνεια του βραστό γάλα μορφή αφρού, και οι ελαφρύτεροι κόκκοι του μάνγκο δεν μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το εμπόδιο. Αυτός είναι ο λόγος που υπάρχουν κομμάτια στο κουάκερ. Ως εκ τούτου, το μυστικό της μαγείρεμα σιμιγδάλι κουάκερ χωρίς σβώλους είναι να χύσει την κουκούλα πιο τολμηρά.

Mannoj κουάκερ είναι απαραίτητο να μαγειρεύουν, ανακατεύοντας συνεχώς, ένα-δύο λεπτά. Μετά από αυτό - απενεργοποιήστε τη φωτιά, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το χυλό να εγχυθεί για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, «θα φτάσει στην κατάσταση».

Τώρα το πιάτο μπορεί να γευθεί με βούτυρο, να προσθέσει κομμάτια φρούτων ή μούρων, μαρμελάδα, προ-εμποτισμένες σταφίδες ... Και δοκιμάστε πραγματικό κουάκερ μάννα!

Πώς να μετατρέψετε το κουάκερ μανά σε ένα επιδόρπιο: ο ευκολότερος τρόπος

Το κουάκερ Manna είναι ιδιαίτερα καλό καθώς συνδυάζεται άψογα με μια ποικιλία προϊόντων, που προέρχονται τόσο από την κύρια πιάτσα όσο και από το νόστιμο επιδόρπιο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο από σιμιγδάλι - ρίξτε το ακόμα ζεστό σιμιγδάλι, βρασμένα σε γάλα, σε μερίδες των καλουπιών σιλικόνης, και στη συνέχεια ψύχεται και να θέσει ένα «μίνι-πουτίγκα» στην πλάκα.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το κουάκερ με κρέμα σαντιγί,Σοκολάτα ή σάλτσα μούρων, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ... Οι δυνατότητες δημιουργικότητας εδώ είναι ουσιαστικά απεριόριστες. Μπορείτε να "βελτιώσετε" και το ίδιο το κουάκερ, προσθέτοντας σε αυτό πριν ψήσετε βανίλια ή κανέλα, κομμάτια μαρμελάδας ή φρούτων.

Σε αυτή τη μορφή, το "βαρετό μάνγκο" τρώγεται ακόμα και από τους περισσότερουςΟρθή παιδιά. Είναι ιδιαίτερα καλό στη ζέστη του καλοκαιριού, όταν δεν υπάρχει απολύτως ανάγκη να έχετε ένα ζεστό κουάκερ. Αλλά μια μερίδα μιας τέτοιας απόλαυσης είναι αρκετά κατάλληλη για ένα πλήρες πρωινό.

Αλλά, φυσικά, υπάρχουν και άλλες συνταγές για το σιμιγδάλι.

Συνταγή κουάκερ Guryev

Η πιο γνωστή ποικιλία χυλό σιμιγδάλι -Ποια, σύμφωνα με το μύθο, εφευρέθηκε από τον κ. Guryev, Υπουργό Οικονομικών της Ρωσικής Αυτοκρατορίας, ένα πολύ γλυκό δόντι. Αντίθετα, μπορεί να ονομάζεται κιτρινόμαλλο. Το κουάκερ Guryev ήταν πολύ αγαπημένο από τον αυτοκράτορα Αλέξανδρο ΙΙΙ, που ακόμη και στο μενού ενός γκαλά δείπνο προς τιμήν της στέψη του. Αυτό είναι ένα πολύ επίπονο, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο.

Για να προετοιμάσετε το αυτοκρατορικό χυλό, θα χρειαστείτε:

  • 1,25 λίτρο. Γάλα ή κρέμα γάλακτος,
  • 0,5 φλιτζάνια μαγγά,
  • 0,5 kg καρυδιού ή κουκουναριού,
  • 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης,
  • 0,5 φλιτζάνια μαρμελάδας χωρίς μαρμελάδα,
  • 2 κουταλιές της σούπας. Οι κουταλιές του βουτύρου,
  • Καρδαμόμυλο (ή αλεσμένο λεμόνι ή κανέλα).

Καθαρισμένα καρύδια ρίξτε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια φορές σε ένα σουρωτήρι, καθαρό φλούδα από ένα λεπτό, ξηραίνεται στον αέρα και το άλεσμα.

Ρίξτε το γάλα ή την κρέμα σε μια επίπεδη και ευρείαΠυρίμαχα πιάτα και βάζετε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από λίγο στην επιφάνεια θα αρχίσει να σχηματίζει πυκνό, ισχυρό αφρό γάλακτος. Όταν ο αφρός φθαρεί - πρέπει να το αφαιρέσετε από το γάλα και να το βάλετε σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια να επιστρέψετε το γάλα πίσω στο φούρνο. Συνολικά, είναι απαραίτητη η συλλογή από γάλα από 8 έως 12 στυλό.

Στο υπόλοιπο γάλα, μαγειρέψτε το σιμιγδάλι χυλό και ρίξτε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, τα αρακά. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

Σε πυρίμαχο υλικό με μεγάλες άκρες χύνεταιλεπτό σιμιγδάλι στρώμα (το πάχος του θα πρέπει να είναι από πέντε χιλιοστά έως εκατοστά), το κάλυμμα της με ακρίβεια αφρού. Μπορείτε να πασπαλίζετε αφρό με καρύδια, φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το δεύτερο στρώμα, να ξαναγεμίζουμε με αφρό και ούτω καθεξής. Στο προτελευταίο στρώμα προσθέστε μια μικρή μαρμελάδα.

Η προκύπτουσα "ρουφηξιά" πρέπει να τοποθετηθεί για 10 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την πουτίγκα, χύστε το υπόλοιπο μαρμελάδα ή φρούτα γαρνιτούρα, πασπαλίζουμε με καρύδια και υπηρετούν στο ίδιο πιάτο.

Μανίκι δύο επιπέδων: ένα απλό επιδόρπιο από σιμιγδάλι

Φυσικά, υπάρχουν επίσης απλούστερες συνταγές για λιχουδιές που βασίζονται σε χυλό σιμιγδαλιού. Για να προετοιμάσετε ένα μανίκι δύο επιπέδων θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού,
  • 1,25 φλιτζάνια γάλακτος,
  • 1.25 φλιτζάνια χυμού φρούτων (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρο, σταφίδα, βατόμουρο),
  • Ζάχαρη για γεύση.

Μαγειρέψτε δύο μερίδες παχιάς και γλυκιάς χυλό σιμιγδάλι: το ένα στο γάλα, το άλλο στο χυμό φρούτων.

Στο πιάτο, ρίχνουμε ένα στρώμα χυλό γάλακτος, στην κορυφή - ένα στρώμα από μούρο και αφήστε το να παγώσει. Κρύο μανίκι κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται με μαρμελάδα ή σαντιγύ.

Αντί της στρώσης μούρων, μπορείτε να κάνετε σοκολάτα - για αυτό, μαγειρέψτε το μάνγκο στο γάλα με την προσθήκη σκόνης κακάου.

Μάνκα χωρίς γάλα: μους μούρων

Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, πάρτε:

  • 200 γραμμάρια βακκίνια ή βατόμουρα,
  • 200 g ζάχαρης,
  • 4 κουταλιές της σούπας Σιμιγδάλι.

Μούρα μούρων, προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι βραστό νερό και αφήστε να μαγειρέψουν για 10-15 λεπτά. Στέλεχος, πιέστε το μούρο μέσα από το τραπεζομάντιλο. Αφαιρέστε το χυμό στο ψυγείο.

Το υπόλοιπο "κέικ" θα πρέπει να γεμίζεται με νερό (0.5 λίτρα), βράζετε, βράζετε για 5-10 λεπτά και πιέζετε. Στο προκύπτον ζωμό προσθέστε ζάχαρη, βράστε, ρίξτε σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, αφήστε το να βρασταθεί.

Μετά από αυτό, το τελικό πουτίγκα θα πρέπει να ψύχεται, χύνεται το με χυμό cranberry (δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και έχει διατηρήσει όλες τις βιταμίνες) και χτύπησαν με ένα μίξερ σε μία αύξηση στην ποσότητα μιάμιση έως δύο φορές.

Τοποθετήστε το mousse σε kremankam και βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Συνταγή για χυλό κιμά στο νερό: "τηγανητό"

Η κλασική χυλός του σιμιγδαλιού μαγειρεύεται στο γάλα. Αλλά το σιμιγδάλι μπορεί να μαγειρευτεί και στο νερό, βράζοντας unsweetened κουάκερ, η γεύση του οποίου θα είναι σε αντίθεση με "παιδικές τροφές".

Για μαγείρεμα κουάκερ μάνγκο στο νερό, πάρτε:

  • 1 φλιτζάνι μάνγκο,
  • 50 γραμμάρια βουτύρου,
  • Βολβός,
  • Φυτικά έλαια, αλάτι σε γεύση.

Φλούδα κρεμμυδιού, κόβουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Αγγούρι ρυζιού σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρις ανοιχτό καφέ.

Ρίξτε τα παρασκευασμένα δημητριακά σε ζεστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας έντονα, για 2-3 λεπτά. Αφήστε να μαγειρέψει κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια σεζόν με τηγανητά κρεμμύδια.

Μαγικό σιμιγδάλι μετασχηματισμός Είναι αυτή τροποποιήθηκε τελευταία φορά: 5 Ιουλίου, 2017 με dahnaipb
Είναι κύριο εσωτερικό δοχείο κείμενο υποσέλιδου